Jus de fruit de la passion

Le fruit de la passion, appelé "grenadine" à Maurice, a une chair exquise à la fois acidulée et sucrée. Le jus parfume divinement, cocktails et salade de fruits.

Ingrédients:

- 5 fruits de la passion
- jus de 2 oranges
- 1/2L d'eau
- 100g de sucre

Préparation:

1.Coupez les fruits de la passion en deux et récuperez la chair à l'aide d'une cuillère. Ajoutez le jus des oranges.
2. Faites un sirop avec l'eau et le sucre. Versez-y le jus des fruits.
3. Réservez au frais et filtrez avant de servir.

Suggestion: Le jus de passion frais est idéal pour les cocktails. Ajoutez du rhum, du citron vert et de la glace pilée.