piments confits

Ingrédients:

- 500g de piments oiseau
- 5 càs de sel
- vinaigre blanc

Préparation:

1. Equeuttez les piments.

2. Disposez les piments dans un bocal stérilisé couvrir de sel. Laissez reposer une semaine.

3. Au bout d'une semaine, les piments auront dégorgé et un liquide se forme. Versez alors du vinaigre blanc jusqu'à recouvrir les piments.

4. Laissez reposer à l'ombre pendant un mois avant l'utilisation.

Suggestion: se marie très bien avec des sardines à l'huile.