Purée de piments oiseaux verts

Ingrédients:

- 200g de piments oiseau verts
- 4 gousses d'ail
- 1/2 oignon
- un morceau de gingembre frais de 2cm
- une cuillère à soupe de sirop de canne
- jus d'un citron jaune
- une cuillère à soupe d'huile
- une cuillère à café de sel

Préparation:

1. Préssez un citron.

2. Mixer les piments avec l'ail, l'oignon et le gingembre jusqu'à l'obtention d'une purée.

3. Ajoutez le jus de citron et le sirop de canne. Salez et mélangez.

4. Couvrir d'huile sans melanger. Conservez au réfrigérateur.