Salade de concombre et carottes au tamarin

Ingrédients:

- Un concombre
- 2 carottes
- 2 piments verts
- Un petit oignon rouge
- Une cuillère à soupe de pulpe de tamarin
- Sel et poivre
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Préparation:

1. Emincez finement l'oignon. Disposez-les dans un bol, ajoutez le sel, le poivre et l'huile et laissez macérer les oignons.

2. Trempez la pulpe de tamarin dans une cuillère à soupe d'eau tiède et débarassez-le de ses graines.

3. Pendant ce temps, épluchez et râpez le concombre et les carottes. Emincez les piments.

4. Mélangez le tout et servir.

Suggestion : Accompagne briani, kalia et plat au curry.