satini de mangue verte

Ingrédients:

- 1 mangue verte
- 3 gousses d'ail hachées
- 3 piments oiseaux
- 1 càs pulpe de tamarin débarassé de ses graines
- 1 càs feuilles de menthe
- sel

Préparation:

1. Diluez le tamarin dans un peu d'eau tiède.

2. Passez le reste des ingrédients au mixeur, ajoutez le tamarin et salez selon goût.

Suggestion: accompagne riz et plats de fruits de mer.