Sandwich oeuf mimosa

Pour 24 mini sandwiches

Ingrédients:

- 12 tranches de paie de mie sans croute
- 4 oeufs durs
- 100g de cheddar râpé
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 petite gousse d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de persil haché

Préparation:

1. Ecrasez les oeufs à la fourchette. Ajoutez le restes des ingrédients et mélangez.

2. Etalez ce mélange sur six tranches de pain de mie, couvrez-les des six tranches restantes.

3. Puis coupez ces sandwiches en quatre pour avoir des mini sandwiches.