Salade de brocolis

Ingrédients:

- 1 tête de brocoli
- 1 petit oignon rouge
- une branche d'oignon blanc
- 1 piment oiseau
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 càs de jus de citron
- sel et poivre

Préparation:

1. Faites cuire les brocolis dans de l'eau salée pendant 7 à 8 minutes. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau glacée, puis égouttez-les. Ainsi, ils resteront croquants et garderont leur couleur.

2. Ciselez l'oignon blanc, bulbe et feuilles. Ciselez l'oignon rouge et coupez le piment en rondelles.

3. Mélangez le tout dans un saladier, salez, poivrez et arrosez de citron et d'huile d'olive.

Suggestion: Accompagne un plat poulet sauce aux huîtres.